NGUYÊN LIỆU
- Cho tất cả nguyên liệu vào cối ( trừ dầu ăn, phúc bồn tử )
- Đánh trong vòng 1 phút chậm, sau đó tăng lên tốc độ nhanh 5 phút, giảm xuống 1 phút tốc độ chậm, cho dầu vào
- Rải phúc bồn tử ra mâm 40*60cm và đổ bột láng đều mâm
- Nướng nhiệt độ 180°C, thời gian 12-15 phút
- Cho cremyvit, sữa vào cối, sử dụng lồng
- Đánh trong 1 phút chậm, nghỉ 1 phút, đánh nhanh 4 phút
- Đun nóng whipping cream sau đó cho trà ngâm trong 10 phút - Lược lại bỏ xác trà và lấy cốt trà
- Cho cốt trà và sô-cô-la vào đun nóng, trộn đều
- Trộn phần hỗn hợp kem cremyvit, hỗn hợp sô-cô-la lại với nhau
- Tiếp tục cho phần kem topping vào trộn đều
Mức độ phức tạp:
- Tổng khối lượng công thức: 2062 gr
- Khối lượng 1 bánh: 600 gr
- Số lượng bánh: 3 cái
