NGUYÊN LIỆU
| Bảo quản: Nhiệt độ tủ lạnh (2-10°C) Thời hạn sử dụng: 5 ngày |
- Cho tất cả vào cối, sử dụng càng lá
- Đánh 1 phút chậm, 3 phút trung bình
- Láng đều ra mâm 40x60 cm
- Nướng nhiệt 180°C, thời gian 18 - 22 phút
- Đánh bông whipping, đường, màu, hương đến bông cứng
- Trộn tiếp mascarpone vào hỗn hợp
- Tiếp tục cho sô-cô-la đen bào nhuyễn vào trộn đều
- Sử dụng bàn xoay và dụng cụ chà láng để láng kem
- Sử dụng lớp đế bánh (220 gr) size 18 cm, kem (120 gr) x 4 lần
Mức độ phức tạp:
- Tổng khối lượng công thức: 3.101 gr
- Khối lượng 1 bánh: 1.360 gr
- Số lượng bánh: 2 cái
