12 thg 12 2023
Tại Puratos, chúng tôi tin vào sức mạnh của đổi mới thực phẩm vì lợi ích to lớn. Ngoài việc tạo ra những nguyên liệu đặc biệt, mục đích của chúng tôi là đổi mới để mang lại điều tốt đẹp—nâng cao sức khỏe người tiêu dùng, nâng cao phúc lợi và đóng góp cho một hành tinh tốt đẹp hơn.
Cho dù bạn đang điều hành một tiệm bánh thủ công nhỏ, quản lý một chuỗi tiệm bánh hay quản lý một cơ sở sản xuất quy mô lớn, chúng tôi hiểu những thách thức của bạn và đó là lý do tại sao chúng tôi tạo ra một loạt nguyên liệu thực phẩm bền vững được thiết kế để giảm thiểu tác động đến môi trường và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Đánh giá Vòng đời (LCA)
Cam kết của chúng tôi về tính bền vững được thể hiện rõ trong sáng kiến Đánh giá Vòng đời (LCA), phân tích tác động môi trường của các sản phẩm, công thức nấu ăn và giải pháp của chúng tôi. Sáng kiến này hỗ trợ khách hàng của chúng tôi đẩy nhanh các mục tiêu bền vững, đưa ra những lựa chọn sáng suốt và hướng tới một tương lai "xanh" hơn. Đánh giá vòng đời đo lường tác động môi trường của sản phẩm từ việc tìm nguồn nguyên liệu thô cho đến loại bỏ khi hết vòng đời. Phân tích chi tiết này cung cấp thông tin quan trọng cho người trồng, nhà sản xuất và người tiêu dùng, thúc đẩy các quyết định có ý thức về môi trường.
Khám phá sản phẩm giảm thiểu dấu chân môi trường
Khám phá nhiều loại nguyên liệu thực phẩm bền vững của chúng tôi, mỗi nguyên liệu đều góp phần tạo nên một tương lai thân thiện với môi trường hơn:
Sunset Glaze
Nâng tầm sản phẩm bền vững
Đổi mới những sáng tạo của bạn với Sunset Glaze, giải pháp thay thế trứng quét mặt vô trùng cải tiến. Được chế tạo bằng công nghệ UHT, giải pháp này giúp giảm chất gây dị ứng trong khu vực sản xuất của bạn, giảm thiểu rủi ro sức khỏe liên quan đến ô nhiễm vi sinh. Thưởng thức độ bóng và màu sắc đặc biệt mà không cần thỏa hiệp—đặt sự an toàn và hương vị lên hàng đầu trong các sáng tạo của bạn.
Số liệu tác động môi trường: Sunset Glaze tự hào có tác động môi trường thấp hơn 59% so với trứng tiệt trùng.
Ambiante
Topping đánh bông, nguyên liệu trang trí bền vững
Đặt tính bền vững làm trọng tâm trong việc trang trí bánh của bạn với Ambiante, lớp phủ 100% có nguồn gốc thực vật. Lớp trang trí hoàn hảo, lâu dài mà không có vết nứt. Mềm mại, dễ tán và không có bọt khí, Ambiante là nguyên liệu mang lại sự hấp dẫn về mặt thị giác tuyệt đẹp.
Chỉ số tác động môi trường: Ambiante có tác động môi trường thấp hơn 2,5 lần so với kem sữa.
Mimetic
Bơ cán thực vật - trải nghiệm hoàn toàn khác biệt
Bắt tay vào hành trình bền vững với Mimetic, bơ thực vật thế hệ mới. Được thiết kế để mang lại trải nghiệm vượt trội với khả năng đặc biệt, Mimetic là sự lựa chọn lý tưởng cho nhiều ứng dụng khác nhau, từ bánh sừng bò đến bánh ngọt kiểu Đan Mạch, bánh cán lớp, bánh ngọt, bánh quy,.... Được sử dụng công nghệ UHT, đảm bảo hiệu suất ổn định và chất lượng vượt trội.
Chỉ số tác động môi trường: Mimetic có tác động môi trường thấp hơn ba lần so với bơ sữa. Việc thực hiện chuyển đổi đơn giản này trong quá trình sản xuất bánh sừng bò của bạn có thể cắt giảm một tấn khí thải CO2 cho mỗi tấn được sản xuất—tương đương với việc trồng 50 cây.
Dòng sản phẩm Belcolade đạt chuẩn Cacao-Trace
Sô cô la bền vững
Thưởng thức sô cô la bền vững với Belcolade Selection M. Cacao-Trace nguồn gốc thực vật. Loại sô cô la 100% làm từ thực vật này mang lại hương vị cân bằng và kết cấu dạng kem, trở nên hoàn hảo cho các ứng dụng sô cô la và bánh ngọt thông thường, thậm chí là thuần chay. Ngoài việc giảm thiểu tác động đến môi trường, giải pháp sô cô la này tự hào đạt chứng nhận Cacao-Trace, đảm bảo chất lượng và tính bền vững trong mọi công thức sáng tạo.
Số liệu về tác động môi trường: Belcolade Selection M. Cacao-Trace nguồn gốc thực vật tự hào có tác động đến môi trường thấp hơn 13% so với sữa bò tương đương.
Bí quyết đổi mới vì một ngày mai bền vững hơn
Bánh mì nướng - Giảm lãng phí, kéo dài thời hạn sử dụng
Công thức Bánh mì nướng của chúng tôi không chỉ dừng lại ở việc giảm chất thải; nó giảm thiểu đáng kể dấu chân môi trường. Giải pháp này giúp giảm tới 50% chất thải so với các công thức nấu ăn truyền thống đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng cho bánh mì nướng của bạn, góp phần tích cực vào ngành làm bánh bền vững hơn.
Bánh mì Brioche kiểu Pháp - Tái định nghĩa việc giảm thiểu chất thải
Công thức bánh mì Brioche Loaf kiểu Pháp của chúng tôi vượt trội như một bước đột phá trong việc giảm tác động đến môi trường, giảm chất thải tới 50% so với các công thức nấu ăn thông thường. Cách tiếp cận đổi mới này không chỉ mang lại lợi ích cho môi trường mà còn trao quyền cho các nhà sản xuất thực phẩm, đưa ra giải pháp mang tính thay đổi cho những ai cam kết tạo ra tác động tích cực đến thế giới.
Công thức Puratos
Từ cảm hứng đến sáng tạo. Khám phá những ý tưởng mới cho công thức tiếp theo của bạn.
Với rất nhiều lý do để đổi mới, hãy đoàn kết và tạo ra tác động tích cực đến thế giới. Cùng nhau, chúng ta có thể làm những điều tốt đẹp và đưa hành tinh này tiến về phía trước.
