Thanh gạo lứt mè

- Trộn đều lòng trắng trứng với đường bột và nhụy hoa nghệ tây, bọc lại ủ trong 30 phút 

- Cho gạo lứt vào trộn đều, nướng ở nhiệt độ 140°C trong 20 phút - Rang mè trắng chín vàng và giã nhỏ ra 

- Đun chảy bơ cacao và sô-cô-la trong lò vi sóng tới nhiệt độ 50°C - Trộn đều mè trắng, gạo lứt, muối vào hỗn hợp sô-cô-la 

- Cho hỗn hợp vào khuôn bar hình chữ nhật 3x8cm, giữ trong tủ mát 5°C trong 15-20 phút 

- Gỡ phần nhân kẹo ra khỏi khuôn và bày lên vỉ lưới để chuẩn bị nhúng sô-cô-la

- Đun chảy sô-cô-la trong lò vi sóng và khuấy cho tan mịn hết, sau đó temper phần sô-cô-la này 

- Lấy phần nhân gạo lứt đã gỡ ra khỏi khuôn, nhúng vào sô-cô-la 

- Trên mặt décor các miếng transfer sheet vừa kích cỡ thanh kẹo (hoặc có thể trang trí các dạng khác theo ý thích) 

- Giữ trong tủ mát 5°C khoảng 15 phút