NGUYÊN LIỆU
| Bảo quản: Nhiệt độ phòng mát (18-24°C) Thời hạn sửu dụng: 90 ngày |
- Nấu chảy 300 gr sô-cô-la ở 35-38°C, cho kẹo nổ vào trộn đều
- Cho hỗn hợp vào khuôn hình viên nhỏ và giữ trong tủ mát 5°C trong 15-20 phút
- Gỡ sô-cô-la ra khỏi khuôn
- Nấu chảy 100 gr sô-cô-la còn lại, xoa nhẹ cho sô-cô-la bám vào các viên kẹo
- Lắc đều các viên kẹo với hỗn hợp bột phúc bồn tử và đường tuyết
Mức độ phức tạp:
- Tổng khối lượng công thức: 515 gr
- Khối lượng 1 phần: 3 gr
- Số lượng phần: 150 viên
