Tìm kiếm

Xem tất cả kết quả
  1. Home
  2. Công thức
  3. Bánh Cuộn Mặn Hàn Quốc

Bánh Cuộn Mặn Hàn Quốc

NGUYÊN LIỆU

CÁCH THỰC HIỆN

Chuẩn bị
Cắt bơ Mimetic (B) thành các viên nhỏ khoảng 7g mỗi viên. Đặt tất cả các nguyên liệu làm bột (trừ bơ Mimetic (A)) vào cối
Trộn bột
Trộn chậm trong 3 phút, sau đó tăng tốc độ nhanh trong 4 phút, Thêm Mimetic (A), trộn chậm trong 3 phút, rồi tăng tốc độ nhanh trong 3 phút.
Nhiệt độ đô bột
27°C
Ủ bột lần 1
60 phút ởnhiệt độ 28°C
Cân đo
50g mỗi miếng bột
Ủ trung gian
Ủ ở 28°C trong 10 phút. Tạo hình thành các giọt nước và bỏ đông trong 20 phút.
Tạo hình
Đặt 7g viên bơ Mimetic lên một miếng bột và cuộn bột như cuộn bơ.
Ủ bột lần cuối
60 phút ở nhiệt độ 30°C and độ ẩm 85%
Trang trí

Phết một lớp Sunset Glaze EC.
Rắc GrainDesign và muối lên trên bề mặt bánh

Nướng bánh
Nướng bằng lò đa tầng 230°C trên, 190°C dưới, trong 15 phút
Hoàn thành và để nguội
Khi nhiệt độ lõi bánh đạt 30°C, đóng gói bằng túi nhựa.

Bánh Cuộn Mặn Hàn Quốc

Sogeum-ppang (Bánh mì muối) đã trở thành một hiện tượng ẩm thực tại Hàn Quốc. Đây là một loại bánh mì đơn giản nhưng đầy cuốn hút, tôn lên hương vị thuần túy của bơ và muối. Với lớp vỏ giòn tan và phần ruột mềm ẩm, đây là món ăn không thể bỏ qua dành cho mọi khách hàng của bạn!

Khám phá hương vị bơ béo ngậy đầy lôi cuốn từ dòng chất béo chuyên dụng có nguồn gốc thực vật của chúng tôi, Mimetic, kết hợp cùng hương vị và kết cấu độc đáo được mang lại bởi O-Tentic.

Khám phá Thông tin dinh dưỡng

337Kcal
Năng lượng

1407.26Kj
Năng lượng

19.42g
Chất béo

10.95g
Chất béo bão hòa

32.46g
Đường Carbonhydrates

3.82g
Đường

*

© Puratos Group 2025