Bánh Black Forest Thanh Khiết

NGUYÊN LIỆU THỰC HIỆN

CÁCH THỰC HIỆN

Bột làm bánh ít đường

Cho tất cả nguyên liệu vào cối, dùng phới dẹt trộn đều trong 5 phút ở tốc độ vừa phải. Nướng bánh

30 phút  Loại lò nướng: lò đa tầng
Nhiệt độ trên: 180°C
Nhiệt độ dưới: 180°C
Đóng van tiết lưu  mất nước 8%


Nhân
Cho 20 gram nhân Topfil vào khuôn silicon và đông lạnh.

Kem whipping
Đánh bông kem tươi và đường đến khi đạt độ rắn tối đa.

Vụn sô-cô-la trang trí
Phết một lớp mỏng sô-cô-la được temper lên trên giấy nướng và cuộn lại.

Trang trí
Trang trí nên được thêm lên trên bề mặt bánh.

TẠO HÌNH

Sử dụng khuôn hình tròn đường kính 5 cm. Cắt bột Satin Cream Cake Sugar Reduced theo kích thước của khuôn. Xếp thành 3 lớp bánh với nhân Topfil Finest Cherry ở giữa. Lấy bánh ra khỏi khuôn, phủ kem whipping và trang trí thêm bằng vụn sô-cô-la. Tạo hình kem whipping thành các chấm bi nhỏ lên trên bánh, sau đó thêm một ít Topfil Finest Cherry tươi.


Bánh Black Forest Thanh Khiết

Được phát minh vào năm 1915 bởi bếp trưởng bánh ngọt người Đức Joseph Keller, bánh Black Forest cổ điển kết hợp kem, quả cherry và sô-cô-la. Ban đầu, đây là món tráng miệng phục vụ trong nhà hàng, nhưng sự nổi tiếng của nó đã dẫn đến việc thêm các lớp bánh bông lan vào công thức bánh để phù hợp cho khách mang đi.

Khi ngày càng có nhiều người tiêu dùng trên toàn thế giới hướng đến các lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn, chúng tôi khuyến khích bạn làm ra một chiếc bánh Black Forest có lợi cho sức khỏe, sử dụng các nguyên liệu có lượng đường thấp. Hãy mang đến cho khách hàng của bạn một chiếc bánh Black Forest hấp dẫn với giá trị dinh dưỡng cao. Bánh có lượng đượng ít hơn 30% so với phiên bản gốc nhờ hai nguyên liệu chính: bột Tegral Satin Cream Cake Sugar Reduced và topping Festipak.

Khám phá Thông tin dinh dưỡng

215.93 Kcal
Năng lượng

901.47 Kj
Năng lượng

11.76 g
Chất béo

7.8 g
Chất béo bão hòa

23.65 g
Đường Carbonhydrates

17.34 g
Đường

*