1 thg 9 2026
Vừa qua, Puratos Grand-Place Việt Nam đã vinh dự chào đón Michel Eyckerman, Cố vấn Kỹ thuật Quốc tế Bánh ngọt & Sô-cô-la của Puratos, trong chuyến công tác đặc biệt tại Việt Nam sau hơn 10 năm.
Với hơn 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sô-cô-la và bánh ngọt, Michel Eyckerman đã mang đến những kiến thức chuyên sâu, những xu hướng mới nhất từ thị trường quốc tế và những góc nhìn thực tiễn giúp khách hàng nâng tầm trải nghiệm sản phẩm cũng như phát triển các ý tưởng kinh doanh trong tương lai.
Từ những buổi thực hành cùng các nghệ nhân đến những sự kiện đặc biệt dành cho khách hàng
Tại Việt Nam, hành trình của Michel bắt đầu bằng những giờ làm việc cùng đội ngũ kỹ thuật viên Puratos Grand-Place. Từ những kỹ thuật xử lý sô-cô-la nền tảng đến phát triển công thức, phối hợp nguyên liệu và sáng tạo những ứng dụng mới, mỗi buổi làm việc là một cơ hội để kiến thức được trao đổi hai chiều và những ý tưởng được đưa từ thử nghiệm đến ứng dụng thực tế.
Với Michel, đào tạo không đơn thuần là truyền đạt một công thức có sẵn. Đó là quá trình cùng nhau nghiên cứu và tìm ra cách để một nguyên liệu quen thuộc có thể tạo nên những trải nghiệm hoàn toàn mới.
Tinh thần đó tiếp tục được thể hiện qua hai sự kiện đặc biệt tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội, nơi Michel Eyckerman cùng các nghệ nhân Puratos Grand-Place mang những ứng dụng sáng tạo từ bếp bánh đến trực tiếp khách hàng.
TP. Hồ Chí Minh – The Book of Feeling: Nghệ thuật kể chuyện bằng sô-cô-la
Tại TP. Hồ Chí Minh, hành trình được mở ra với The Book of Feeling – một không gian lấy cảm hứng từ những trang sách, nơi vị giác trở thành ngôn ngữ kết nối những con người yêu nghề và đam mê sáng tạo.
Dưới sự dẫn dắt của Michel Eyckerman, khách mời được khám phá những cách kết hợp sô-cô-la cùng trà, cà phê và bia, trong một không gian hòa nhịp giữa ánh sáng, âm thanh, hình ảnh và hương vị. Những sáng tạo độc đáo tại sự kiện được lấy cảm hứng từ quyển sách Belgian Chocolate & Beer do chính Michel Eyckerman chắp bút, đồng thời kết hợp cùng nguồn sô-cô-la được sản xuất tại Việt Nam, tạo nên một thực đơn độc đáo mang đậm dấu ấn nguyên liệu địa phương.
Từ một nguyên liệu quen thuộc, sô-cô-la được đặt vào những bối cảnh mới khiến người thưởng thức không chỉ cảm nhận bằng vị giác mà còn bằng thị giác, thính giác.
Hà Nội – Taste Tomorrow: Kết nối kỹ thuật với những xu hướng mới
Tiếp nối hành trình tại TP. Hồ Chí Minh, Michel đến Hà Nội để tham dự Taste Tomorrow 2026, một sự kiện quy tụ cộng đồng khách hàng và những người hoạt động trong ngành bánh mì, bánh ngọt và sô-cô-la.
Tại đây, Michel Eyckerman mang đến những góc nhìn từ kinh nghiệm làm nghề hơn 25 năm, kết nối giữa kỹ thuật, sáng tạo và những xu hướng mới của thị trường.
Bên cạnh những chia sẻ về xu hướng, khách tham dự còn có cơ hội chiêm ngưỡng màn trình diễn kỹ thuật ấn tượng thực hiện bởi Michel Eyckerman, khám phá những ứng dụng phối vị sáng tạo và trải nghiệm các công thức được phát triển bởi chính đội ngũ kỹ thuật viên tài hoa của Puratos Grand-Place.
Từ những giờ thực hành cùng đội ngũ kỹ thuật viên Việt Nam đến hai sự kiện The Book of Feeling và Taste Tomorrow, hành trình của Michel tại Việt Nam không chỉ là câu chuyện về sô-cô-la, mà còn là hành trình kết nối tri thức, kỹ thuật và cảm hứng để cùng những người làm nghề tìm ra những công thức có thể áp dụng ngay vào hoạt động kinh doanh.
Thành công của hai sự kiện một lần nữa khẳng định cam kết của Puratos Grand-Place Việt Nam trong việc mang những chuyên gia hàng đầu thế giới, những xu hướng tiên phong và những giải pháp sáng tạo đến gần hơn với khách hàng Việt Nam.
