Việc sản xuất nhân kem trứng sữa theo cách truyền thống không quá khó, tuy nhiên sẽ mất khá nhiều thời gian cho việc chế biến, chuẩn bị nguyên liệu từ trứng, đường, sữa tươi, bột và vanilla. Điều quan trọng là cả hương vị lẫn cấu trúc kem đều phải kết hợp hài hòa với những loại bánh mà thợ bánh đang làm.
Do đó, các thợ làm bánh ngày càng yêu cầu nhiều hơn trong việc sản xuất nhân kem trứng sữa về sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian, nhưng vẫn phải đảm bảo chất lượng cũng như an toàn thực phẩm, thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản.
Sản phẩm bột trộn nhân kem trứng sữa chính là câu trả lời hoàn hảo cho những yêu cầu trên. Bạn sẽ thỏa sức tận dụng những kỹ năng, và sự sáng tạo của mình để tạo ra những ứng dụng độc đáo mà không phải lo lắng về nhân kem trứng sữa của mình nữa.
Những ưu điểm của dòng bột trộn nhân kem su
Có nhiều lý do tại sao một người thợ làm bánh sẽ thích sử dụng bột trộn nhân kem su hơn là phải làm hỗn hợp kem su theo cách truyền thống. Có thể kể ra những lợi ích thực tế như:
- Tiết kiệm thời gian: giảm thiểu các bước chuẩn bị và chế biến
- Chất lượng đồng nhất: hạn chế tối đa các rủi ro
- Tối ưu hóa chi phí: thời gian chuẩn bị nhanh và tiết kiệm các nguồn lực
Các biến thể của nhân kem su
Tùy thuộc vào từng ứng dụng mà hỗn hợp kem custard sẽ yêu cầu những đặc tính khác nhau, chẳng hạn như: hương vị, màu sắc, cấu trúc, khả năng bơm, khả năng chịu nhiệt và ổn định khi nướng và/hoặc khi trữ đông. Ví dụ: với bánh Danish, điều quan trọng là kem custard có thể nướng được mà không bị thay đổi hương vị và hình dáng; trong khi đó, dòng bánh eclair lại đòi hỏi sự ổn định của nhân kem khi bảo quản trong tủ mát hoặc tủ đông.
Để đáp ứng các nhu cầu khác nhau này, tại Puratos, chúng tôi đã phát triển nhiều loại hỗn hợp nhân kem custard với các ưu điểm, đặc tính riêng phù hợp cho nhiều loại ứng dụng khác nhau. Dòng sản phẩm bột trộn nhân kem custard không chỉ ngon miệng, mà cỏn rất đa ứng dụng và tiện lợi, dễ dùng. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp thích hợp để đáp ứng mọi yêu cầu bạn cần.
