Brownie

Brownie có nhiều “trường phái”, hai loại chính theo mình biết là Cakey và Fudgy. Cakey là Brownie kiểu tơi xốp, giống bánh bông lan. Làm Brownie kiểu này thường đánh bông bơ với đường trước, rồi đến trứng, và bột. Nhờ bọt khí có trong bơ đánh bông mà bánh sẽ có kết cấu tơi xốp. Brownie kiểu Fudgy thì đơn giản hơn nhiều, khi làm chỉ cần 1 cái âu và 1 cây đánh trứng hoặc 1 cái thìa gỗ là đủ. Brownie làm theo kiểu này sẽ hơi đặc, dẻo và ẩm nhiều, đôi khi khá là giống với Chocolate Fudge, ăn có cảm giác như chocolate quyện với bơ tan trong miệng vậy. Không rõ ở Việt Nam thế nào nhưng ở bên này thì mình để ý và cảm thấy dường như Brownie theo kiểu Fudgyđược ưa chuộng hơn nhiều. Và đôi khi Fudgy (đặc, ẩm, dẻo) còn được coi là tiêu chí để đánh giá Brownie ngon hay không nữa.

Các nguyên liệu của Puratos tạo ra

Dòng nguyên liệu - Chocolanté, GOC

Bột sô cô la nguyên chất không đường là sản phẩm mới mang tính đột phá được chế biến theo quy trình sản xuất sô cô la nguyên chất

Tegral Satin Moist Chocolate Cake

Sô cô la luôn là hương vị được yêu thích nhất từ trước đến nay, thật tuyệt vời khi thưởng thức chiếc bánh có hương vị ẩm, mềm và đậm vị sô cô la.

Tegral Satin Cream Cake Chocolate

Dòng bột trộn sẵn cao cấp để tạo ra những chiếc bánh sô cô la ẩm, mịn với hương vị và màu sắc sô cô la ngọt ngào

Chocolanté

Sô cô la nguyên chất mang hương vị truyền thống, được sản xuất tại Việt Nam theo công nghệ của Bỉ, sử dụng nguồn nguyên liệu ca cao từ Ghana

Tegral Satin Cream Cake Vanilla

Hương vị Vani truyền thống và cấu trúc bánh ẩm, mịn tuyệt vời nhờ công nghệ độc quyền Acti-Fresh

Chocolanté, GOC - Dòng Classic

Sản phẩm sô cô la nguyên chất được làm từ 100% hạt ca cao Việt Nam đạt chất lượng theo quy trình quản lý khép kín từ người nông dân đến thanh sô cô la theo tiêu chuẩn CACAO-TRACE

Tegral Satin Moist Red Velvet

Red Velvet là chiếc bánh có xuất xứ từ miền Nam nước Mỹ từ năm 1920. Ngày nay, Red Velvet đã trở thành xu hướng lan rộng trên khắp thế giới.

Chocolanté, GOC - Dòng Fruity

Sản phẩm sô cô la nguyên chất được làm từ 100% hạt ca cao Việt Nam đạt chất lượng theo quy trình quản lý khép kín từ người nông dân đến thanh sô cô la theo tiêu chuẩn CACAO-TRACE

Hãy khám phá công thức Brownie

R & D

Đội ngũ chuyên gia nghiên cứu và các cơ sở hiện đại của chúng tôi sẵn sàng phục vụ và hỗ trợ khách hàng

Xem thêm

Trung tâm Nghiên cứu phát triển

Mang đến cho khách hàng của chúng tôi cơ hội tiếp cận với máy móc công nghệ tối tân, trao đổi với chuyên gia và những buổi tập huấn cũng như nghiên cứu chuyên sâu về các xu hướng quốc tế.

Xem thêm