Bánh ngọt

Ứng dụng

Bạn đang làm ứng dụng gì?

Berliner

Tên đầy đủ của loại bánh này là "Berliner Pfannkuchen", nhưng để thuận tiện người ta gọi nó là Berliner. Berliner chính là nguyên mẫu của các loại bánh rán vòng nhân thạch. Tuy nhiên, ngày nay người Đức đã thay thạch bằng một chút mù tạt cay để làm thực khách bất ngờ.

Yeast Raised Donut

Doughnut (hay gọi là donut trong tiếng Mỹ) là một loại bánh ngọt rán hoặc nướng để ăn tráng miệng hoặc ăn vặt. Đây là loại bánh rất nổi tiếng và phổ biến ở nhiều đất nước phương Tây, có dạng hình vòng, nhưng cũng có thể có hình tròn nhỏ nhồi nhân bên trong. Bánh thường được phủ nhiều loại kem, socola và hạt đường trang trí.

Cake donut

Bánh doughnut cake được làm từ bột bánh ngọt và nướng thay vì chiên trong dầu. Bánh được phủ bên ngoài bằng sô cô la, đường bột hay các loại ham, jambon

Decorated & Layer cake

Bánh lớp được tạo thành từ hai hoặc nhiều lớp bánh mềm đặt lên nhau và xen kẽ bởi mứt, kem hoặc đường bột

Loaf & Family cake

Nếu bánh bông lan là bánh có độ xốp mềm thì bánh pound cake lại chủ yếu nổi lên vị bơ và có cấu trúc nặng hơn.

Swiss Roll

Bánh bông lan cuộn có phần bánh mềm mịn như bông hòa quyện và cuộn chặt với nhân kem béo béo, thơm thơm.

Snack cake (muffin, moelleux)

Muffin là một dòng bánh ngọt được ra đời và phổ biến ở nước Pháp thơ mộng. Ban đầu, loại bánh này được gọi là Moufflet, có nghĩa là bánh mì ngọt làm nhanh nhưng sau một thời gian dài người ta dần dần đọc lệch thành Muffin.

Brownie

Brownie có nhiều “trường phái”, hai loại chính theo mình biết là Cakey và Fudgy . Cakey là Brownie kiểu tơi xốp, giống bánh bông lan. Brownie kiểu Fudgy sẽ hơi đặc, dẻo và ẩm nhiều, đôi khi khá là giống với Chocolate Fudge, ăn có cảm giác như chocolate quyện với bơ tan trong miệng vậy.

Fun Cake

Những chiếc bánh với kiểu dáng và màu sắc đáng yêu luôn thu hút khách hàng

Steam cake

Bánh bông lan hấp chính là một dạng bánh bông lan chế biến không cần lò nướng

Bavarois & Mousses

Bavaroise là món tráng miệng làm từ lòng đỏ trứng, sữa, whipping, gelatine và vanilla.

Cheese cake

Bánh cheesecake (bánh phô mai/pho mát) là một món tráng miệng phổ biến trên thế giới chính vì công thức làm bánh đơn giản nhưng lại vô cùng đặc biệt bởi vì mỗi nơi trên thế giới lại có cách sử dụng nguyên liệu khác nhau để chiếc bánh cheesecake mang dấu ấn riêng mà không nơi nào có được.

Pie (fruit tarts, Crumble)

Pie là cách gọi các loại bánh nướng với vỏ bánh phủ một phần hay bao toàn bộ phần nhân làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau từ ngọt đến mặn.

Choux Pastry (Eclair)

Bánh Choux là món bánh Pâte à Choux của Pháp, rất được ưa chuộng tại nhiều nước trên thế giới. Ở Bắc Mỹ, bánh Choux còn gọi là Cream Puffs (tiếng Pháp là Choux à la crème) có thể mua tại các tiệm bánh, cũng có thể mua loại đông lạnh ở các siêu thị.

Verrine

Verrine là mó tráng miệng được trình bày nhiều lớp xen kẽ với nhau trong 1 chiếc ly hoặc bát thủy tinh

Local Patisserie

Các dòng bánh ngọt đặc trưng cho từng vùng miền

Specialty (Macarons, Meringue)

Macaron hoặc macaroon của Pháp là một loại bánh ngọt dựa trên meringue được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường hạt, bột hạnh nhân hoặc hạnh nhân nghiền, và màu thực phẩm.

Quiche

Bánh Quiche được trình bày gần giống như với các loại bánh mặn có sử dụng đế bánh và khuôn tròn, như tart hoặc pizza.

Sản phẩm Puratos Grand-Place

Bạn cần tìm sản phẩm gì?

Bột trộn sẵn bánh ngọt

Bột trộn sẵn bánh ngọt mang đến sự tiện lợi, an tâm về chất lượng và hương vị cho nhà sản xuất cũng như thợ làm bánh nhờ các công nghệ tiên tiến độc quyền của tập đoàn Puratos

Bột trộn nhân kem su

Bột trộn nhân kem su đa ứng dụng, an toàn, tiện lợi và dễ sử dụng chỉ cần pha với nước hoặc sữa tươi lạnh là có thể dùng được ngay

Phủ bóng

Mứt phủ bóng giúp làm bóng, để các loại bánh ngọt trông ngon miệng hơn.

Nhân bánh

Các dòng mứt đa dạng về ứng dụng & hương vị, để bạn có thể tùy ý chọn lựa cho chiếc bánh của mình như: mứt trái cây có xác, mứt phủ mặt bánh, …

Kem sữa thực vật

Kem sữa thực vật ngày càng được sử dụng rộng rãi, thay thế cho dòng kem sữa động vật. Các thợ làm bánh và pha chế chuyên nghiệp lựa chọn dòng sản phẩm này bởi nó mang lại lợi ích dinh dưỡng, hương vị tuyệt vời, độ ổn định và tính linh hoạt cao.