Rye Bread

Bánh mì lúa mạch đen được làm bằng cách kết hợp bột lúa mạch đen với bột mì.

Bánh mì lúa mạch đen là một loại bánh mì được làm từ nhiều loại bột khác nhau từ hạt lúa mạch đen. Nó có thể có màu sáng hoặc tối, tùy thuộc vào loại bột được sử dụng và việc bổ sung các chất tạo màu, và thường đậm đặc hơn so với bánh mì làm từ bột mì đơn thuần. Nó có chất xơ cao hơn so với bánh mì trắng và thường có màu đậm hơn và hương vị đậm đà hơn.

Các nguyên liệu của Puratos tạo ra

S500 Acti-Plus

S500 Acti-Plus có chứa thành phần bột lên men tự nhiên mang đến hương vị độc đáo, cải thiện độ tươi, độ nở và cấu trúc ruột bánh.

Sapore Traviata

Tìm về hương vị bột nhào chua truyền thống của Pháp, Sapore Traviata giúpcải thiện độ dai cho phần ruột bánh, và thúc đẩy việc phát triển các nốt mùi hương trái cây phong phú

Sapore Rigoletto

Có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Anh, Sapore Rigoletto tái tạo lại quy trình làm bánh để mang đến trải nghiệm bánh mì tươi mới nhất.

S500 Ultra

Phụ gia đa dụng chất lượng cao: cho bề mặt bánh đẹp, độ nở tốt.

Phụ gia cấp đông

Giải pháp cấp đông là sự kết hợp bí quyết trong công nghệ phụ gia với yếu tố sản xuất và công thức nhằm mang đến lời giải đáp tối ưu nhất cho các thách thức của các qui trình làm bánh đông lạnh.