Pannettone

Panettone – dòng bánh đặc trưng cho dịp lễ hội với hình dáng mái vòm, xốp thơm mùi trái cây có vị chua nhẹ và the của mứt vỏ cam, vỏ chanh tạo cảm giác thú vị và không ngán. Ngược dòng lịch sử, vào thế kỷ XIX, để chào mừng Giáng sinh, Công tước Ludovico Il Moro, xứ Milan, đã mời tất cả giới quý tộc của thị trấn đến bữa tiệc xa hoa trong lâu đài của mình.

Nhưng thật không may khi đầu bếp phát hiện ra món tráng miệng được chuẩn bị với sự chăm chút kỹ lưỡng đã bị cháy khét. Trong sự hoang mang, lo lắng tột độ của vị đầu bếp; chàng trai tên Toni -một người học việc nấu ăn và mang lòng yêu con gái của đầu bếp, đã đưa món bánh mì có chứa nho khô và các loại mứt trái cây mà anh đã chuẩn bị cho chính mình và những người hầu của lâu đài để phục vụ cho quan khách. Và đây là cách “Pane di Toni” có mặt trên bàn ăn của Công tước.

Mọi người đều nhận thấy "Pane di Toni" có mùi vị đặc biệt và thơm ngon. Kể từ đó người Milan luôn luôn tổ chức Giáng sinh với "Panettone". Bất kỳ gia đình người Ý nào cũng biết tự tay làm món bánh Panettone, và một đêm Giáng sinh tại Ý sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi món tráng miệng truyền thống này. Ngày nay, Panettone đã trở nên rất phổ biến vượt xa khỏi lãnh thổ nước Ý, và càng có nhiều khách hàng muốn thưởng thức Panettone trong suốt cả năm. 

Các nguyên liệu của Puratos tạo ra

S500 Acti-Plus

S500 Acti-Plus có chứa thành phần bột lên men tự nhiên mang đến hương vị độc đáo, cải thiện độ tươi, độ nở và cấu trúc ruột bánh.

Sapore Traviata

Tìm về hương vị bột nhào chua truyền thống của Pháp, Sapore Traviata giúpcải thiện độ dai cho phần ruột bánh, và thúc đẩy việc phát triển các nốt mùi hương trái cây phong phú

Sapore Rigoletto

Có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Anh, Sapore Rigoletto tái tạo lại quy trình làm bánh để mang đến trải nghiệm bánh mì tươi mới nhất.

Toupan A

Phụ gia dành cho bánh mì mềm

S500 Melting

Sản phẩm mang lại sự kết hợp hoàn hảo của 4 yếu tố dành cho bánh mì mềm: độ đàn hồi cao, độ mềm đặc trưng, độ ẩm tối ưu, rất dễ cắn

S500 Ultra

Phụ gia đa dụng chất lượng cao: cho bề mặt bánh đẹp, độ nở tốt.

Hãy khám phá công thức Pannettone