Cây cacao Crioche có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và là một trong những giống ca cao lâu đời nhất, hiếm nhất và tốt nhất trên hành tinh. Nhưng nó đặc biệt khó phát triển và cực kỳ dễ bị tổn thương trước nhiều mối đe dọa môi trường.

Năm 2008, để bảo vệ giống cacao cổ xưa và có nguy cơ tuyệt chủng này, Puratos đã mua đất canh tác ở Tikul, thuộc bang Yucatan, Mexico. Bằng cách trồng hơn 100.000 cây ở đó, chúng tôi không chỉ nhắm đến việc sản xuất sô cô la với các đặc tính hương vị độc đáo mà còn bảo tồn hệ sinh thái và đa dạng sinh học của khu vực bằng cách cung cấp một thiên đường cho nhiều loại động vật hoang dã.

Dự án cũng cung cấp một môi trường làm việc an toàn và ổn định cho người dân địa phương, các công nhân có cơ hội được đào tạo các phương pháp sau thu hoạch cho phép họ chuẩn bị hạt ca cao được lên men tốt.

Criollo và Bảo tàng sinh thái ca cao

Tikul là dự án đầu tư dài hạn góp phần bảo tồn môi trường, du lịch bền vững và phúc lợi của những người sống và làm việc trong khu vực này.

Hiện nay, dự án ở Tikul có hai phần:

  • Đồn điền 740 mẫu / 300 ha để trồng và bảo vệ cây ca cao criollo, một trong những giống ca cao lâu đời nhất, hiếm nhất và tốt nhất trên thế giới.
  • Bảo tàng sinh thái ca cao nơi khách du lịch có thể tìm hiểu về ca cao và văn hóa Maya địa phương. Nó đã được mở vào năm 2011.

Giúp đỡ cộng đồng và môi trường

Hiện tại, các đồn điền ca cao cung cấp nơi trú ẩn cho một loạt các loài thực vật và động vật địa phương. Tuy nhiên, một trong những mục tiêu của chúng tôi là xây dựng dựa trên sự đa dạng sinh học này bằng cách trồng thêm hơn 100.000 cây xanh.

Chúng tôi cũng nhằm mục đích giúp đỡ người dân địa phương bằng cách đảm bảo rằng đồn điền và Bảo tàng sinh thái đóng góp cả trực tiếp và gián tiếp vào công ăn việc làm, và chúng tôi đảm bảo một môi trường làm việc an toàn. Cuối cùng, chúng tôi muốn dự án giúp các nghệ nhân địa phương bằng cách thúc đẩy mối quan hệ giữa ca cao và văn hóa Maya. Theo cách này, chúng tôi mong muốn đảm bảo một tương lai bền vững cho tất cả những người có liên quan đến việc sản xuất ca cao.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về dự án của chúng tôi ở Tikul - hoặc muốn biết về những cách bạn có thể giúp đỡ - vui lòng liên hệ chúng tôi.

Tikul cocoa plantation