Bảo tồn di sản

Trong khi Puratos luôn hướng tới mục tiêu trở thành một đối tác đáng tin cậy trong sự đổi mới sáng tạo, chúng tôi cũng tập trung vào việc bảo quản các di sản truyền thống của ngành bánh mì, bánh ngọt và sô cô la. Khi kết hợp những lý tưởng này lại với nhau, chúng tôi sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất, bằng cách đưa thêm vào các giá trị truyền thống.

Thư viện men tự nhiên (sourdough/ levain)

Nằm trong Trung tâm Hương vị Bánh mì của chúng tôi ở Sankt-Vith - Bỉ, Thư viện men tự nhiên (Sourdough/ Levain) sưu tập các loại men tự nhiên độc đáo từ khắp nơi trên thế giới, mỗi loại đều có đặc trưng riêng biệt. Thư viện là một sáng kiến phi lợi nhuận tạo cơ hội cho mọi người có cơ hội được bảo quản và duy trì men tự nhiên của họ.

Sourdough Library Puratos
Tikul Cocoa Plantation

Đồn điền ca cao Criollo: Tikul

Là một phần trong sự nỗ lực của chúng tôi để bảo tồn di sản của ca cao và sô cô la, Puratos đã mua 140 ha đất canh tác ở Tikul, thuộc bang Yucatan, Mexico.

Tại đây có một đồn điền ca cao được chỉ định thành lập để bảo vệ sự đa dạng các loại ca cao bằng cách trồng giống cây Criollo, một trong những giống ca cao lâu đời nhất, hiếm nhất và tốt nhất trên hành tinh.