Tìm kiếm
Khơi nguồn sáng tạo cùng socola Easy Choco Line

Không chỉ là thành phần được yêu thích trong các công thức chế biến, socola còn là một trong những nguyên liệu tuyệt vời để tô điểm cho hầu hết các món bánh và món tráng miệng thêm hấp dẫn. Trước đây, để tạo hình socola trang trí bánh kem độc đáo thì sẽ tốn khá nhiều nguyên liệu, công sức và thời gian của người thợ bánh, thế nhưng với Easy Choco Line - dòng socola compound đa ứng dụng của PGPI, bạn có thể yên tâm thỏa chí sáng tạo để làm ra những tác phẩm đẹp mắt thu hút khách hàng.


Hiểu được những khó khăn và thách thức mà khách hàng thường gặp phải khi tạo hình socola trang trí bánh kem, tập đoàn Puratos Grand - Place Indochina (PGPI) đã nghiên cứu và phát triển thành công dòng sản phẩm socola compound Easy Choco Line với nhiều ưu điểm vượt trội. Sản phẩm socola Easy Choco Line rất được ưa chuộng bởi các chuyên gia làm bánh, trang trí bánh cũng như người tiêu dùng nhỏ lẻ hiện nay. 

Easy Choco Line là dòng sản phẩm Socola compound đa ứng dụng, mang tính đột phá và được sản xuất từ bột cacao Việt Nam chất lượng với hương vị hảo hạng. Đây là kết quả của quá trình đầu tư lâu dài của tập đoàn PGPI tại Việt Nam trong các hoạt động cacao, hỗ trợ người dân trồng cacao để đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng đồng nhất.... Easy Choco Line gồm ba sản phẩm chính: ChocoRainbow, ChocoFormChocoShave đều có những đặc điểm nổi bật riêng và thích hợp với nhiều ứng dụng khác nhau như phủ vân thủy, ganache 3D, cạo sủi, bắt bông kem....

Ba sản phẩm chính của dòng socola trang trí Easy Choco Line. Nguồn: puratosgrandplace.com


ChocoRainbow

Là sản phẩm socola trắng mới mang tính  đột phá của PGPI  có thể dễ dàng pha được với màu nước hay các loại màu khác. Với đặc tính dẻo và giữ được độ dẻo lâu qua nhiều lần nấu  ChocoRainbow hoàn toàn phù hợp để  cạo sủi trên bàn đá hay thao táctrên khuôn silicon hoặc tấm plastic để tạo ra các mẫu trang trí socola đẹp mắt.. Ngoài ra, sản phẩm này còn kết hợp hoàn hảo với dòng sản phẩm ChocoForm trắng để sáng tạo ra nhiều màu sắc độc đáo cho ứng dụng phủ & nhúng bánh mì, bánh ngọt… giúp bạn mang đến phong cách trẻ trung cho từng sản phẩm.

Đặc tính nổi bật: 

  • Pha được với màu nước và các loại màu khác
  • Giữ được độ dẻo tốt cho dù đã qua nhiều lần nấu
  • Đa ứng dụng: phủ vân thuỷ, Ganache 3D, fondant, cạo sủi & phủ bánh. 
  • Tiết kiệm chi phí lưu kho với thẻ ChocoRainbow 1 kg, thùng 10 kg. 
  • Kết hợp với ChocoForm trắng cho ứng dụng phủ & nhúng.

Hướng dẫn pha màu đơn giản cùng socola ChocoRainbow

Ứng dụng cạo sủi




  • Bước 1: Pha màu với nước theo tỉ lệ 1:1
  • Bước 2: Hoà tan đều hỗn hợp màu nước
  • Bước 3: Cho hỗn hợp màu đã pha vào ChocoRainbow với tỉ lệ 2-3% so với ChocoRainbow
  • Bước 4: Trộn đều hỗn hợp
  • Bước 5: Bắt đầu cạo sủi

Ứng dụng phủ bánh 




  • Bước 1: Nấu chảy ChocoRainbow và ChocoForm rồi trộn với nhau 
  • Bước 2: Cho màu vào hỗn hợp đã trộn 
  • Bước 3: Trộn đều hỗn hợp
  • Bước 4: Nấu chảy nhẹ 
  • Bước 5: Bắt đầu phủ bánh

Một số video tham khảo sử dụng sản phẩm ChocoRainbow: 

Các mẫu bánh tuyệt đẹp sử dụng socola ChocoRainbow để trang trí:


Socola trắng ChocoRainbow pha với màu nước giúp bạn thoả sức sáng tạo khi trang trí bánh. 

 



Chiếc bánh theo chủ đề bộ phim hoạt hình " UP ", những chiếc cake pop thú cưng cực đáng yêu? Mọi ý tưởng đều thành hiện thực với ChocoRainbow có độ dẻo cao, màu sắc tuyệt vời để thao tác cạo, sủi trang trí bánh. 



Gợi ý một số kiểu trang trí khác cùng socola ChocoRainbow

 
ChocoForm 

 



Là dòng socola trang trí dạng sệt với cấu trúc mềm mịn, không chứa chất béo trans-fat, sản phẩm được cải tiến để phù hợp với điều kiện làm việc khác nhau và dễ dàng bảo quản. ChocoForm được thiết kế dành riêng cho ứng dụng phủ bánh như: bánh kem, brownie, bánh cupcake, donut, mousse và nhiều loại bánh khác.  Sản phẩm hiện có 3 loại: socola đen, socola trắng và socola sữa, không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí, mà còn giúp bạn dễ dàng sáng tạo ra những tác phẩm đẹp mắt để thu hút khách hàng. ChocoForm trắng có thể pha trực tiếp với màu nước để biến tấu tạo nên những tác phẩm trang trí đầy màu sắc. Nên lưu trữ sản phẩm ở nơi thoáng mát, tránh xa nước hoặc hơi nước và đậy kín nắp sau khi sử dụng. Hiện sản phẩm được phân phối với xô 4kg.

Đặc tính nổi trội của ChocoForm: 

  • Rất dễ sử dụng, tiết kiệm thời gian
  • Khả năng giữ độ bóng lâu trên bề mặt sản phẩm
  • Hạn chế hiện tượng đổ mồ hôi trên mặt bánh. 
  • Duy trì độ mềm mịn của bánh

Hướng dẫn sử dụng ChocoForm đơn giản: 



 

  • Bước 1: Cho socola ChocoForm ra thau  
  • Bước 2: nấu chảy socola 
  • Bước 3: Khuấy tan đều hỗn hợp
  • Bước 4: Bắt đầu phủ bánh 

 



Phủ bánh với socola ChocoForm hạn chế đổ mồ hôi trên mặt bánh. 

Với ba dòng socola đen, sữa và trắng, sản phẩm ChocoForm - dòng Easy Choco Line sẽ giúp công việc của bạn trở nên dễ dàng hơn và khơi dậy sự sáng tạo của bạn. Đặc biệt, sản phẩm được tạo ra để thích nghi với khí hậu nhiệt đới; giúp các loại bánh ngọt của bạn sẽ luôn hấp dẫn, mềm mịn và bóng.

ChocoShave



Là socola trang trí có dạng thẻ, hai mặt trơn phẳng và rộng nên thích hợp cạo sống  trực tiếp trên thẻ, hoặc thao tác trên mặt bàn, tấm plastic hay silicon. ChocoShave hiện có 2 loại: socola đen và socola trắng dùng để trang trí bánh mang phong cách đẳng cấp cao, sang trọng và tinh tế. Sản phẩm nên được bảo quản ở nơi thoáng mát sạch sẽ, có độ ẩm < 60% và nhiệt độ từ 18 - 22oC, tránh thay đổi nhiệt độ, độ ẩm đột ngột và tránh ánh nắng trực tiếp. 

 

Đặc tính nổi trội:

  • Chịu nhiệt tốt, phù hợp với khí hậu nhiệt đới
  • Dễ bảo quản
  • Sử dụng trực tiếp trên thẻ

Một số ứng dụng của socola ChocoShave trong trang trí bánh: 


Yule Log trắng với ChocoShave đơn giản tinh tế nhưng quyến rũ


Cạo sống trực tiếp từ thẻ socola ChocoShave trắng & đen để trang trí ngay trên bánh. 

 

Puratos Grand-Place Indochina

Các tin khác
Cacao - trace: Giải pháp phát triển bền vững cho tương lai

Cacao - trace: Giải pháp phát triển bền vững cho tương lai

Mặc dù nhu cầu tiêu thụ socola đang ngày càng gia tăng, thế nhưng nông dân trồng ca cao vẫn phải đối mặt với những thách thức...
CACAO-TRACE: Nghệ thuật lên men - Dẫn đầu hương vị

CACAO-TRACE: Nghệ thuật lên men - Dẫn đầu hương vị

Để giải quyết bài toán về nguồn cung cacao chất lượng và bền vững, tập đoàn Puratos Grand-Place Indochina (PGPI) đã xây dựng và phát triển thành công mô hình Cacao-Trace theo hướng tiếp cận hoàn toàn mới. 
Socola cho người đang yêu

Socola cho người đang yêu

Những năm gần đây, Valentine không chỉ là ngày tôn vinh tình yêu ở khu vực Châu  u và Bắc Mỹ, mà nó còn phổ biến ở hầu hết quốc gia trên thế giới. Vào ngày này, người ta thường gửi gắm yêu thương đến nửa kia của mình thông qua những cánh thiệp, những đóa hoa tươi thắm, đặc biệt là những thanh socola ngọt ngào đong đầy ý nghĩa. 
10 cách sáng tạo độc đáo với socola

10 cách sáng tạo độc đáo với socola

Socola không chỉ là món ăn tuyệt vời bởi hương vị khó từ chối mà đây còn là nguồn cảm hứng để sáng tạo những tạo hình socola độc đáo và đầy tính nghệ thuật.
Xu hướng tạo hình socola trang trí bánh hiện đại khi kem bơ thoái trào

Xu hướng tạo hình socola trang trí bánh hiện đại khi kem bơ thoái trào

Khi xu hướng trang trí bánh bằng kem bơ trở nên thoái trào, việc cập nhật cách trang trí bánh kem bằng socola là điều mà bất cứ người thợ làm bánh nào cũng không thể bỏ qua hiện nay.
10 lý do cacao tốt cho sức khỏe

10 lý do cacao tốt cho sức khỏe

Thành phần ca cao bên trong socola đã thực sự đem lại những lợi ích tuyệt nhờ hương vị thơm ngon và hình thức hấp dẫn luôn khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại được.
Sản phẩm Socola tiện lợi cho bánh nướng

Sản phẩm Socola tiện lợi cho bánh nướng

Bên cạnh các dòng sản phẩm Socola dùng để trang trí, phủ bánh thì dòng sản phẩm Socola dùng trong việc làm bánh nướng cũng đa dạng không kém
Các sản phẩm Socola Compound đến từ Puratos Grand-Place Indochina

Các sản phẩm Socola Compound đến từ Puratos Grand-Place Indochina

Tạo ra một chiếc bánh ngon thôi chưa đủ, mà cần phải có thêm lớp trang trí đẹp mắt để sản phẩm trở nên hoàn thiện và hấp dẫn hơn.
Socola phủ kem, trang trí kem  và làm lẩu kem cực hấp dẫn

Socola phủ kem, trang trí kem và làm lẩu kem cực hấp dẫn

Kem que phủ socola là một trong những loại  kem được ưa chuộng trên thế giới hiện nay...
Ganache là gì? Bí quyết làm Ganache phủ bánh và nhân kẹo cực đơn giản từ socola đen nguyên chất CHOCOLANTÉ

Ganache là gì? Bí quyết làm Ganache phủ bánh và nhân kẹo cực đơn giản từ socola đen nguyên chất CHOCOLANTÉ

Là một trong những hương vị được yêu thích nhất trong ẩm thực, socola không chỉ được dùng làm nguyên liệu cho những món bánh ngọt, bánh nướng, món tráng miệng hay thức uống, mà nó còn là thành phần không thể thiếu trong việc trang trí và tạo hình.

Ứng dụng của Bột Socola nguyên chất trong làm bánh và pha thức uống

Ứng dụng của Bột Socola nguyên chất trong làm bánh và pha thức uống

Socola là một trong những nguyên liệu được yêu thích nhất trên thế giới bởi hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng của nó. 

Bạn có nghĩ Bánh Sô cô la cho bữa sáng sẽ là xu hướng trong năm 2017?

Bạn có nghĩ Bánh Sô cô la cho bữa sáng sẽ là xu hướng trong năm 2017?

Tin vui cho những ai yêu thích đồ ngọt! Theo một chuyên gia về xu hướng thực phẩm hàng đầu, trong năm 2017, việc ăn sáng với bánh ngọt nhất là bánh sô cô la sẽ được chấp nhận như một xu hướng mới.
TẠI SAO PHẢI PHÁT TRIỂN CA CAO BỀN VỮNG???

TẠI SAO PHẢI PHÁT TRIỂN CA CAO BỀN VỮNG???

Sô cô la là hương vị được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất hiện nay, tuy nhiên ít ai biết rằng nguồn cung ca cao – nguyên liệu chính để làm nên sô cô la

Discover our