Vào ngày 01 tháng 04 năm 2016 vừa qua, công ty Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) đã tổ chức Hội nghị bàn tròn "Trao đổi về Xu hướng & Giải pháp cho ngành Bánh mì Việt Nam” tại Trung tâm hội nghị Metropole, Tp. HCM. 

 

Hội trường đã chật kín chỗ ngồi với hơn 50 nhà phân phối và đại lý Bột mì, nguyên liệu ngành bánh đến từ các vùng miền khác nhau, chăm chú lắng nghe các thông tin về thị trường phụ gia bánh mì, cũng như các giải pháp và sản phẩm mới từ Puratos Grand Place Indochina.

    

Trong phần mở đầu, ông Karim Houssenbhay, Giám đốc Nghiên cứu & Phát triển ngành hàng Bánh mì và Bánh ngọt của PGPI, đã mang đến cái nhìn rõ nét hơn về sức mạnh cũng như sự nguy hại của Bromate trong chế biến thực phẩm. Cùng với sự xuất hiện và chia sẻ từ ông Kao Siêu LựcTổng giám đốc Doanh nghiệp tư nhân ABC Bakery, các khách hàng đã phần nào hiểu được tầm trọng của việc chuyển đổi sang sử dụng phụ gia không Bromate, đặc biệt là trong việc sản xuất bánh mì.

    

Song song đó, ông Karim cũng đã giới thiệu sản phẩm mới – S500 Bánh Mì Plus - phụ gia không Bromate dành riêng cho bánh mì Việt Nam, nhằm mang đến giải pháp tối ưu cho các thợ làm bánh mì trên cả nước. Với 2 dòng sản phẩm S500 Bánh Mì (dành cho thời gian ủ bột ngắn dưới 3 tiếng) và S500 Bánh Mì Plus (dành cho thời gian ủ dài trên 5 tiếng), Puratos Grand-Place tư hào mang đến sản phẩm phụ gia mang tính đột phá, đáp ứng qui trình sản xuất của từng khách hàng mà vẫn đảm bảo các đặc tính của bánh mì Việt về: độ nở, độ giòn, độ xé cánh và độ da qui.

   

Trong chương trình hội nghị, chúng tôi đã nhận được rất nhiều ý kiến chia sẻ về thị trường ngành Bánh mì nói chung, khó khăn của thợ làm bánh khi chất Bromate chính thức bị cấm sử dụng trong thực phẩm và phụ gia bánh mì nói riêng, cũng như các phản hồi và nhận xét tích cực về sản phẩm và giải pháp của Puratos Grand-Place Indochina từ phía các khách mời tham dự. 

-Puratos Grand Place Indochina-

Các tin khác
Địa chỉ học làm bánh uy tín, chất lượng cao ở TP.HCM

Địa chỉ học làm bánh uy tín, chất lượng cao ở TP.HCM

Có 3 trung tâm được đánh giá cao về chuyên môn và nhận phản hồi tốt từ học viên hiện nay.
Địa chỉ mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh uy tín tại TPHCM

Địa chỉ mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh uy tín tại TPHCM

Bài viết này sẽ gửi đến bạn đọc tổng hợp những địa chỉ chọn mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh uy tín và đáng tin cậy ở Thành Phố Hồ Chí Minh.
Cuộc thi "Lưu giữ khoảnh khắc cùng Puratos Grand-Place"

Cuộc thi "Lưu giữ khoảnh khắc cùng Puratos Grand-Place"

Người tham gia chụp ảnh cùng bất kì sản phẩm sô cô la thẻ compound nào từ Puratos Grand-Place và gửi về cho Ban Tổ Chức.

Cách làm bánh Red Velvet mềm, ẩm với sắc đỏ quyến rũ

Cách làm bánh Red Velvet mềm, ẩm với sắc đỏ quyến rũ

Bắt nguồn từ Mỹ và được ưa chuộng ở khắp nơi trên thế giới, bánh Red Velvet không chỉ nổi tiếng bởi vẻ ngoài quyến rũ với sắc đỏ đặc trưng của cốt bánh xen lẫn cùng lớp kem trắng mịn, nó còn thu hút bởi hương vị cacao thơm nồng kết hợp hài hòa với phần cream cheese chua chua, béo ngậy.

Hiểm họa từ những phụ gia bánh mì gây ung thư và cách nhận biết

Hiểm họa từ những phụ gia bánh mì gây ung thư và cách nhận biết

Chất potassium bromate là chất ôxy hóa mạnh, có thể phá hủy tế bào, được cho là gây bệnh ung thư.

Khi chiếc bánh Eclair cổ điển Pháp mang một diện mạo mới

Khi chiếc bánh Eclair cổ điển Pháp mang một diện mạo mới

Chiếc Éclair đơn giản của thế kỉ 19 đã vượt mặt nữ hoàng bánh Macaron một cách xuất sắc nhờ vào diện mạo mới sang trọng của mình.
Bánh su kem Totoro "núc ních" cho bé vào ngày Quốc Tế Thiếu Nhi

Bánh su kem Totoro "núc ních" cho bé vào ngày Quốc Tế Thiếu Nhi

Chiếc bánh đầy sáng tạo nhưng rất dễ làm đến từ Nhật Bản, cho tiệm bánh của bạn thêm phần thú vị dịp 1/6 năm nay.
Cuộc thi "Sáng tạo cùng ChocoRainbow"

Cuộc thi "Sáng tạo cùng ChocoRainbow"

Thử tài sáng tạo trong việc trang trí bánh cùng sô cô la ChocoRainbow và giành những phần thưởng giá trị.
Foam cake – Xu hướng mới của bánh ngọt hiện đại

Foam cake – Xu hướng mới của bánh ngọt hiện đại

Trái ngược với high-fat cake truyền thống, bánh ngọt hiện đại đã bắt đầu phát triển xu hướng Foam cake mềm như bông, nhẹ như mây.
Người nông dân và người lên men

Người nông dân và người lên men

Cách mà công ty Puratos-Grand Place Indochina đã thay đổi tình hình ngành công nghiệp ca cao.

TẠI SAO PHẢI PHÁT TRIỂN CA CAO BỀN VỮNG???

TẠI SAO PHẢI PHÁT TRIỂN CA CAO BỀN VỮNG???

Sô cô la là hương vị được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất hiện nay, tuy nhiên ít ai biết rằng nguồn cung ca cao – nguyên liệu chính để làm nên sô cô la – đang thiếu hụt trầm trọng trên toàn thế giới và đa phần nông dân trồng ca cao phải sống trong cảnh nghèo đói, điều kiện y tế, môi trường thiếu thốn. Do đó phát triển ca cao bền vững là vấn đề cấp bách và vô cùng quan trọng hiện nay.
Puratos GrandPlace Vietnam gây ấn tượng tại Fi 2015

Puratos GrandPlace Vietnam gây ấn tượng tại Fi 2015

Từ ngày 20 – 22/5/2015 PGPV đã tham gia thành công Hội chợ triển lãm thương mại nguyên liệu thực phẩm (Fi) tại Trung tâm triển lãm và hội chợ Sài Gòn (SECC).
Giới thiệu dòng sản phẩm “easy choco line – khơi nguồn sáng tạo”

Giới thiệu dòng sản phẩm “easy choco line – khơi nguồn sáng tạo”

 

Easy Choco Line - Khơi Nguồn Sáng Tạo là dòng sản phẩm sô cô la compound được làm từ bột ca cao Việt Nam 
San Sẻ Trung Thu Yêu Thương Cùng Trẻ Em Khuyết Tật

San Sẻ Trung Thu Yêu Thương Cùng Trẻ Em Khuyết Tật

Trung thu là Tết đoàn viên. Chúng ta có thể dễ dàng cảm nhận Trung thu đang về trên phố, qua những chiếc lồng đèn long phụng xanh đỏ, qua những hàng bánh thập cẩm, đậu xanh, qua những tiếng trống lân tập dượt khắp nơi rộn ràng, văng vẳng..