Vào ngày 01 tháng 04 năm 2016 vừa qua, công ty Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) đã tổ chức Hội nghị bàn tròn "Trao đổi về Xu hướng & Giải pháp cho ngành Bánh mì Việt Nam” tại Trung tâm hội nghị Metropole, Tp. HCM. 

 

Hội trường đã chật kín chỗ ngồi với hơn 50 nhà phân phối và đại lý Bột mì, nguyên liệu ngành bánh đến từ các vùng miền khác nhau, chăm chú lắng nghe các thông tin về thị trường phụ gia bánh mì, cũng như các giải pháp và sản phẩm mới từ Puratos Grand Place Indochina.

    

Trong phần mở đầu, ông Karim Houssenbhay, Giám đốc Nghiên cứu & Phát triển ngành hàng Bánh mì và Bánh ngọt của PGPI, đã mang đến cái nhìn rõ nét hơn về sức mạnh cũng như sự nguy hại của Bromate trong chế biến thực phẩm. Cùng với sự xuất hiện và chia sẻ từ ông Kao Siêu LựcTổng giám đốc Doanh nghiệp tư nhân ABC Bakery, các khách hàng đã phần nào hiểu được tầm trọng của việc chuyển đổi sang sử dụng phụ gia không Bromate, đặc biệt là trong việc sản xuất bánh mì.

    

Song song đó, ông Karim cũng đã giới thiệu sản phẩm mới – S500 Bánh Mì Plus - phụ gia không Bromate dành riêng cho bánh mì Việt Nam, nhằm mang đến giải pháp tối ưu cho các thợ làm bánh mì trên cả nước. Với 2 dòng sản phẩm S500 Bánh Mì (dành cho thời gian ủ bột ngắn dưới 3 tiếng) và S500 Bánh Mì Plus (dành cho thời gian ủ dài trên 5 tiếng), Puratos Grand-Place tư hào mang đến sản phẩm phụ gia mang tính đột phá, đáp ứng qui trình sản xuất của từng khách hàng mà vẫn đảm bảo các đặc tính của bánh mì Việt về: độ nở, độ giòn, độ xé cánh và độ da qui.

   

Trong chương trình hội nghị, chúng tôi đã nhận được rất nhiều ý kiến chia sẻ về thị trường ngành Bánh mì nói chung, khó khăn của thợ làm bánh khi chất Bromate chính thức bị cấm sử dụng trong thực phẩm và phụ gia bánh mì nói riêng, cũng như các phản hồi và nhận xét tích cực về sản phẩm và giải pháp của Puratos Grand-Place Indochina từ phía các khách mời tham dự. 

-Puratos Grand Place Indochina-

Các tin khác
Mô hình thu mua đột phá trị giá 4,5 tỷ đô nhằm chấm dứt sự bất công trong ngành ca cao – thinktank

Mô hình thu mua đột phá trị giá 4,5 tỷ đô nhằm chấm dứt sự bất công trong ngành ca cao – thinktank

Theo chia sẻ từ Trung Tâm Đổi Mới Đột Phá: Các trung tâm sơ chế sau thu hoạch, tương tự như chương trình Phát Triển cacao bền vững Cacao-Trace tại Việt Nam sẽ giúp cải tạo cách thức mua bán ca cao.

 

Ông Gricha Safarian, Tổng Giám Đốc Công Ty Puratos Grand-Place Việt Nam và là người đồng sáng lập Trung tâm Đổi Mới Đột phá cho rằng chúng ta đang “thiếu tôn trọng” đối với trái ca cao, người nông dân và thiên nhiên vì quá trình lên men - một trong những bước quan trọng nhất để phát triển hương vị sô cô la và tạo ra giá trị thực cho ca cao đang bị bỏ quên bấy lâu nay.


Ông cáo buộc ngành công nghiệp sô cô la đã xây dựng sự giàu có hơn 30 năm qua bằng cách thu mua giá thấp để nông dân luôn sống trong tình trạng nghèo khổ.
Hãy cùng xem bài viết dưới đây từ tổ chức Thực Phẩm Bền Vững Toàn Cầu (Sustainable Food Global) đồng thời lắng nghe những chia sẻ từ các chuyên gia trong lĩnh vực ca cao về mô hình thu mua đột phá trị giá 4,5 tỷ đô nhằm chấm dứt sự bất công trong ngành ca cao.

--------------------
Xu hướng của người tiêu dùng khu vực APAC - giai đoạn "bình thường mới"

Xu hướng của người tiêu dùng khu vực APAC - giai đoạn "bình thường mới"

Sự bùng phát dịch Corona đã ảnh hưởng mạnh mẽ đến người tiêu dùng, thay đổi cách họ sống, cách họ ăn và cách họ mua sắm. Để thấu hiểu sự thay đổi này  đem lại hiểu biết sâu sắc cho khách hàngPuratos đã thực hiệcuộc khảo sát toàn cầu nhằm tìm ra cách để các loại bánh thích nghi và thay đổi để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong tương lai.

Khách hàng khu vực APAC lần đầu trải qua cuộc sống phong toả, đó là lý do tại sao, Puratos đã khảo sát xem nhu cầu tiêu dùng về mặt hàng bánphát triển như thế nào ở APAC trong giai đoạn hậu covid này.

Địa chỉ mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh uy tín tại TPHCM

Địa chỉ mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh uy tín tại TPHCM

Bài viết này sẽ gửi đến bạn đọc tổng hợp những địa chỉ chọn mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh uy tín và đáng tin cậy ở Thành Phố Hồ Chí Minh.
Cuộc thi "Lưu giữ khoảnh khắc cùng Puratos Grand-Place"

Cuộc thi "Lưu giữ khoảnh khắc cùng Puratos Grand-Place"

Người tham gia chụp ảnh cùng bất kì sản phẩm sô cô la thẻ compound nào từ Puratos Grand-Place và gửi về cho Ban Tổ Chức.

Hiểm họa từ những phụ gia bánh mì gây ung thư và cách nhận biết

Hiểm họa từ những phụ gia bánh mì gây ung thư và cách nhận biết

Chất potassium bromate là chất ôxy hóa mạnh, có thể phá hủy tế bào, được cho là gây bệnh ung thư.

Khi chiếc bánh Eclair cổ điển Pháp mang một diện mạo mới

Khi chiếc bánh Eclair cổ điển Pháp mang một diện mạo mới

Chiếc Éclair đơn giản của thế kỉ 19 đã vượt mặt nữ hoàng bánh Macaron một cách xuất sắc nhờ vào diện mạo mới sang trọng của mình.
Bánh su kem Totoro "núc ních" cho bé vào ngày Quốc Tế Thiếu Nhi

Bánh su kem Totoro "núc ních" cho bé vào ngày Quốc Tế Thiếu Nhi

Chiếc bánh đầy sáng tạo nhưng rất dễ làm đến từ Nhật Bản, cho tiệm bánh của bạn thêm phần thú vị dịp 1/6 năm nay.
Cuộc thi "Sáng tạo cùng ChocoRainbow"

Cuộc thi "Sáng tạo cùng ChocoRainbow"

Thử tài sáng tạo trong việc trang trí bánh cùng sô cô la ChocoRainbow và giành những phần thưởng giá trị.
Foam cake – Xu hướng mới của bánh ngọt hiện đại

Foam cake – Xu hướng mới của bánh ngọt hiện đại

Trái ngược với high-fat cake truyền thống, bánh ngọt hiện đại đã bắt đầu phát triển xu hướng Foam cake mềm như bông, nhẹ như mây.
Người nông dân và người lên men

Người nông dân và người lên men

Cách mà công ty Puratos-Grand Place Indochina đã thay đổi tình hình ngành công nghiệp ca cao.

TẠI SAO PHẢI PHÁT TRIỂN CA CAO BỀN VỮNG???

TẠI SAO PHẢI PHÁT TRIỂN CA CAO BỀN VỮNG???

Sô cô la là hương vị được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất hiện nay, tuy nhiên ít ai biết rằng nguồn cung ca cao – nguyên liệu chính để làm nên sô cô la – đang thiếu hụt trầm trọng trên toàn thế giới và đa phần nông dân trồng ca cao phải sống trong cảnh nghèo đói, điều kiện y tế, môi trường thiếu thốn. Do đó phát triển ca cao bền vững là vấn đề cấp bách và vô cùng quan trọng hiện nay.
Puratos GrandPlace Vietnam gây ấn tượng tại Fi 2015

Puratos GrandPlace Vietnam gây ấn tượng tại Fi 2015

Từ ngày 20 – 22/5/2015 PGPV đã tham gia thành công Hội chợ triển lãm thương mại nguyên liệu thực phẩm (Fi) tại Trung tâm triển lãm và hội chợ Sài Gòn (SECC).
Giới thiệu dòng sản phẩm “easy choco line – khơi nguồn sáng tạo”

Giới thiệu dòng sản phẩm “easy choco line – khơi nguồn sáng tạo”

 

Easy Choco Line - Khơi Nguồn Sáng Tạo là dòng sản phẩm sô cô la compound được làm từ bột ca cao Việt Nam