Sô cô la nguyên chất hảo hạng được thiết kế dành riêng cho bạn! Chất lượng vượt trội của Chocolanté là kết quả từ quá trình nghiên cứu của đội ngũ chuyên gia sô cô la Puratos Grand-Place trong việc tập trung vào 3 yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị sô cô la: Lên men, Rang hạt và Conching.

Chocolanté

Sô cô la nguyên chất mang hương vị truyền thống, được sản xuất tại Việt Nam theo công nghệ của Bỉ, sử dụng nguồn nguyên liệu ca cao từ Ghana. Sản phẩm được thiết kế phù hợp cho các ứng dụng bánh mì, bánh ngọt, sô cô la.

Danh mục sản phẩm:

Sô cô la Đen 75%

  • Đối với những ai yêu sô cô la đắng, đen 75% là một sự lựa chọn khó cưỡng lại được, hương ca cao cực mạnh nhưng đầy tinh tế, vương lại hậu vị dài lâu của vị hạt.
  • Hàm lượng ca cao: 75%
Sô cô la Đen 65%
  • Sự hòa quyện cân bằng giữa hương ca cao, vanilla và một chút hương hạt khô
  • Hàm lượng ca cao: 65%
Sô cô la Đen 55%
  • Sự kết hợp hoàn hảo của cấu trúc sô cô la mềm mịn, hương ca cao mạnh cùng vị đắng nhẹ, thích hợp cho những ai yêu thích sô cô la đen nhưng không chuộng vị đắng nhiều.
  • Hàm lượng ca cao: 55%

Ứng dụng: Làm ganache phủ mặt, nhân bánh & nhân kẹo praline, kẹo đổ khuôn, làm cốt bánh, nước uống ...

Đóng gói: Hạt nút, Túi zipper 1kg - Thùng 8kg (8 túi x 1 kg)

Hướng dẫn sử dụng: Sô-cô-la nguyên chất được sản xuất từ bơ cacao nên cần temper trước khi sử dụng cho ứng dụng đổ khuôn hoặc tạo các kiểu trang trí.

Dòng CLASSIC BAKERY LINE

Sô cô la HÌNH QUE


  • Sô cô la nguyên chất dạng hình que có khả năng chịu nhiệt khi nướng
  • Hàm lượng ca cao: 65%

Ứng dụng: Chuyên dùng cho các loại bánh mì, bánh crossant và các loại bánh nướng khác & trang trí

Đóng gói: Hộp 1kg, Thùng 10kg (10 hộp x 1 kg)

Sô cô la HÌNH NÓN 

  • Sô cô la nguyên chất dạng hình nón có khả năng chịu nhiệt khi nướng
  • Hàm lượng ca cao: 65%

Ứng dụng: Chuyên dùng làm nhân bánh cupcake, muffin, cookies, bánh mì, bánh ngọt…

Đóng gói: Túi zipper 1kg - Thùng 8kg (8 túi x 1 kg)

Bảo quản: Sô cô la nguyên chất được bảo quản nơi sạch sẽ, khô mát, 'không có mùi lạ. Tránh thay đổi nhiệt độ, ẩm độ đột ngột và ánh nắng trực tiếp. 
- Độ ẩm < 60%; Nhiệt độ: 18 – 22°C

Bánh mì

Bánh mì

Với kinh nghiệm hơn 60 năm trong ngành bánh mì, chúng tôi hoàn toàn có thể tự nghiên cứu và sản xuất các thành phần nguyên liệu và từ đó cung cấp cho bạn các sản phẩm và giải pháp chất lượng cao nhất.
Khám phá
Bánh ngọt

Bánh ngọt

Chúng tôi cung cấp tất cả các nguyên liệu để chế biến bánh ngọt, giúp khách hàng thỏa sức sáng tạo, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn và làm hài lòng người tiêu dùng hơn
Khám phá
Ca cao

Ca cao

Puratos Grand-Place Indochina là một chuyên gia trong lĩnh vực hương vị sô cô la. Chúng tôi đam mê nghiên cứu những loại sôcôla hiếm - có nguồn gốc được chọn lọc ở khắp nơi trên khắp thế giới.
Khám phá