Phụ gia bánh mì giúp tối ưu hóa tất cả các khía cạnh của sản xuất bánh mì và mang lại tính linh hoạt và độ ổn định như yêu cầu trong tất cả các giai đoạn của quy trình nướng bánh

Phụ gia bánh mì cấp đông

Vào cuối những năm 1970, phụ gia chuyên dụng Kimo lần đầu tiên được Puratos tung ra thị trường như một bước tiến vượt bậc cho ngành sản xuất bánh mì giúp giải quyết những khó khăn trong việc tạo ra những chiếc bánh đông lạnh. Trong hơn 45 năm qua, chúng tôi vẫn miệt mài đam mê nghiên cứu những giải pháp tốt hơn cho qui trình sản xuất bánh mì đông lạnh.

Giải pháp cấp đông là sự kết hợp bí quyết trong công nghệ phụ gia với yếu tố sản xuất và công thức nhằm mang đến lời giải đáp tối ưu nhất cho các thách thức của các qui trình làm bánh đông lạnh mà vẫn đáp ứng được nhu cầu thưởng thức bánh tươi bất cứ thời điểm nào trong ngày của khách hàng.

Phụ gia cấp đông mang lại những ưu điểm vượt trội cho sản phẩm bánh mì đông lạnh:

  • Tăng khả năng chịu đựng của đô bột
  • Ngăn chặn các khuyết điểm, rủi ro xảy ra với đô bột/ bánh trong quá trình cấp đông
  • Tối ưu hóa thời gian cấp đông
  • Nâng cao chất lượng thành phẩm bánh mì
Đối với người tiêu dùng, điều này đồng nghĩa với việc:
  • Cải thiện độ tươi cho sản phẩm
  • Mang đến chất lượng đồng nhất tại tất cả các điểm bán hàng

Các giải pháp cấp đông của Puratos Grand-Place:


Video Quá trình nướng đô bột bánh cán lớp cấp đông

Bánh ngọt

Bánh ngọt

Chúng tôi cung cấp tất cả các nguyên liệu để chế biến bánh ngọt, giúp khách hàng thỏa sức sáng tạo, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn và làm hài lòng người tiêu dùng hơn
Khám phá
Sô cô la

Sô cô la

Puratos Grand-Place là nhà dẫn đầu về hương vị sô cô la. Chúng tôi có niềm đam mê vô hạn dành cho sô cô la – với nguồn hạt được chọn lựa kỹ từ một số quốc gia trên thế giới. Bộ sưu tập gồm....
Khám phá
Ca cao

Ca cao

Puratos Grand-Place Indochina là một chuyên gia trong lĩnh vực hương vị sô cô la. Chúng tôi đam mê nghiên cứu những loại sôcôla hiếm - có nguồn gốc được chọn lọc ở khắp nơi trên khắp thế giới.
Khám phá